Разтоварвайки бамбуковите кълнове, прясно изкопани преди по-малко от два часа от триколката си, Хуанг Джихуа набързо обели черупките им.До него беше разтревоженият придобивач.
Бамбуковите кълнове са основен материал в Luosifen, бързо приготвена юфка от речни охлюви, известна със своята отчетливо остра миризма в град Liuzhou, южнокитайския автономен регион Guangxi Zhuang.
Хуанг, 36-годишен производител на бамбук в село Байле, е видял голям скок в продажбите на бамбукови кълнове тази година.
„Цената скочи, тъй като Luosifen се превърна в онлайн горещ сладкиш“, каза Хуанг, отбелязвайки, че бамбуковите кълнове ще донесат на семейството му годишен доход от над 200 000 юана (около 28 986 щатски долара) тази година.
Като местно типично ястие, скъпоценният камък на Luosifen се крие в неговия бульон, който се прави чрез задушаване на речни охлюви в продължение на часове с няколко подправки и подправки.Ястието с юфка обикновено се сервира с маринован бамбук, сушена ряпа, пресни зеленчуци и фъстъци вместо истинско месо от охлюви.
Павилиони за храна, продаващи Luosifen, могат да се видят навсякъде в Liuzhou.Сега евтината улична храна се превърна в национален деликатес.
През първата половина на тази година продажбите на Luosifen нараснаха експоненциално на фона на епидемията от COVID-19
Към юни стойността на продукцията на инстантния Luosifen в Лючжоу е достигнала 4,98 милиарда юана и се очаква да достигне 9 милиарда юана за цялата година, според общинското търговско бюро на Люджоу.
Междувременно износът на инстантен Luosifen в Liuzhou достигна 7,5 милиона юана през първото полугодие, осем пъти повече от общия износ миналата година.
Възходът на Luosifen също предизвика „индустриална революция“ в местната индустрия за оризови спагети.
Много производители са започнали да надграждат производствените си технологии, например като удължават срока на годност с по-добро вакуумно опаковане.
„Технологичните иновации удължиха срока на годност на инстантния Luosifen от 10 дни на 6 месеца, позволявайки на юфката да се наслаждава на повече клиенти“, каза Уей.
Пътят на Luosifen да се превърне в пазарен шум беше ръководен от усилията на правителството.Още през 2015 г. местното правителство проведе индустриална конференция за Luosifen и обеща да стимулира своето механизирано опаковане.
Официалните данни показват, че индустрията на Luosifen е създала повече от 250 000 работни места и също така е стимулирала развитието на промишлени вериги нагоре и надолу по веригата в областите на селското стопанство, преработката на храни и електронната търговия, наред с други.
Време на публикуване: 05 юли 2022 г