luosifen е включен в списъка на нематериалното културно наследство на Китай

Министерството на културата на Китай публикува Петия национален списък на представителните елементи на нематериалното културно наследство на Китай в четвъртък, като добави 185 елемента към списъка, включително уменията, свързани с правенетолуозифен, емблематичната супа с юфка от автономния регион Гуанси Джуан в Южен Китай и закуски Shaxian, деликатеси с произход от окръг Shaixan в югоизточната китайска провинция Fujian.

Елементите са организирани в девет категории: народна литература, традиционна музика, традиционен танц, традиционна опера или драма, традиции за повествование или разказване на истории, традиционни спортни или развлекателни дейности и акробатика, традиционни изкуства, традиционни занаятчийски умения и народни обичаи.

Досега Държавният съвет е добавил общо 1557 обекта в списъка на националните представителни елементи на нематериалното културно наследство.

От местна закуска до онлайн знаменитост

Луозифен, или юфка с ориз от речен охлюв, е емблематично ястие, известно с острата си миризма в южния китайски град Люджоу.Миризмата може да е отблъскваща за първите, но тези, които го опитват, казват, че никога не могат да забравят вълшебния вкус.

Съчетавайки традиционната кухня на хората Хан с тази на етническите групи Мяо и Донг,луозифенсе прави чрез варене на оризови спагети с мариновани бамбукови издънки, сушена ряпа, пресни зеленчуци и фъстъци в супа от речни охлюви с подправки.

То е кисело, люто, солено, люто и миризливо след варене.

Произхождайки от Люджоу през 1970 г.,луозифенслужи като евтина улична закуска, за която хората извън града знаят малко.Едва през 2012 г., когато хитовият документален филм за китайска храна, „A Bite of China“, я представя, тя става нарицателно име.И две години по-късно Китай имаше първата компания, която продава пакетиранилуозифен.