Ако бъдете помолени да назовете китайските храни, които стават глобални, не можете да пропуснете Luosifen или оризовата юфка от речен охлюв.
Износът на Luosifen, емблематично ястие, известно с острата си миризма в южния китайски град Liuzhou, регистрира забележителен ръст през първата половина на тази година.Луозифен на стойност около 7,5 милиона юана (около 1,1 милиона щатски долара) е бил изнесен от Лиуджоу, южен китайски автономен регион Гуанси-Жуан, от януари до юни тази година.Това е осем пъти повече от общата стойност на износа през 2019 г.
В допълнение към традиционните експортни пазари като Съединените щати, Австралия и някои европейски страни, пратки с готова за сервиране храна бяха доставени и на нови пазари, включително Сингапур, Нова Зеландия и Русия.
Съчетавайки традиционната кухня на народа Хан с тази на етническите групи Мяо и Донг, Luosifen е деликатес от оризови спагети, сварени с мариновани бамбукови издънки, сушена ряпа, пресни зеленчуци и фъстъци в супа от речни охлюви с подправки.
То е кисело, люто, солено, люто и миризливо след варене.
От местна закуска до онлайн знаменитост
Произхождащ от Люжоу през 70-те години на миналия век, Luosifen служи като евтина улична закуска, за която хората извън града знаят малко.Едва през 2012 г., когато хитовият документален филм за китайска храна, „A Bite of China“, я представя, тя става нарицателно име.И две години по-късно Китай има първата компания, която продава пакетиран Luosifen
Развитието на интернет, особено бумът на електронната търговия и Mukbang, изведе страстта към Luosifen на ново ниво.
Данните от правителствения уеб портал на Лиуджоу показват, че продажбите на Luosifen са достигнали над 6 милиарда юана (над 858 милиона щатски долара) през 2019 г. Това означава, че средно 1,7 милиона торби с юфка са били продавани онлайн всеки ден!
Междувременно епидемията от коронавирус напредна в онлайн продажбите на юфка, тъй като повече хора трябва да приготвят храна у дома, вместо да се мотаят за закуски.
За да отговори на голямото търсене на Luosifen, първото професионално училище за индустрията на Luosifen отвори врати на 28 май в Liuzhou, с цел да обучава 500 студенти годишно, за да станат специалисти в производството и продажбата на продуктите.
„Годишните продажби на инстантни предварително опаковани юфки Luosifen скоро ще надминат 10 милиарда юана (1,4 милиарда щатски долара), в сравнение с 6 милиарда юана през 2019 г. Ежедневното производство сега е повече от 2,5 милиона пакета.Имаме нужда от голям брой таланти, за да развием индустрията“, каза Ни Диаоянг, ръководител на асоциацията на Liuzhou Luosifen, на церемонията по откриването на училището.
Време на публикуване: 17 юни 2022 г