Защо юфката от охлюви мирише?Това е така, защото вярва, че много хора имат въпроси защо миризливата и пикантна юфка от охлюви се превърна в национална онлайн знаменитост.
Оризовата юфка Luozhou е лека закуска от Liuzhou, Guangxi, богата на пикантен, хладен, свеж, кисел, горещ уникален вкус, ферментирали кисели бамбукови издънки, фъстъци, пържена бобова извара, лилия, сушена репичка и други съставки, варена супа luozhou и оризови юфки Люджоу.
Твърди се, че историята на юфката с речни охлюви може да бъде проследена до династията Тан и дори свързана с великия поет Лиу Зонгюан.Въпреки че поради дългата история на доброто на всички нямат изследвания, но поне една точка може да се обясни, но ежедневните охлюви и оризови юфка в наследството на Liuzhou дълго.
Въпреки пудрата спирала лъвове има дълга история, но истинската от уличните закуски на страната, всъщност е през 2012 г., след като е "на върха на езика на Китай" излъчване предизвика горещ ефект, присъщи на прах от охлюви „мирис“ пълен със секс, позволява ви в същото време, спирални лъвове на прах киселина, хладно, горещо и дори може да стимулира вкусовите рецептори на потребителите, да даде на човек един вид безкраен послевкус.
Какви са съставките на купа юфка с охлюви?
Казват, че автентичната купа с охлювна юфка трябва да отговаря на изискванията за „кисело, пикантно, прясно, хладно и горещо“, в противен случай не може да се нарече охлювна юфка.Някои хора ще попитат, че след като се наричат юфка с охлюви, къде са охлювите?
Всъщност автентичната юфка от речен охлюв не съдържа месо от речен охлюв, тъй като вкусът на речен охлюв вече е интегриран в супата.Юфката от охлюви е вкусна и неразделна част от супата.Вкусът на нудълс се основава на супата от речни охлюви.Супата трябва да се готви с охлюви и свински кости на слаб огън, докато горната част на супата стане млечно бяла.Когато капакът на тенджерата се повдигне, ароматът на охлюви и свински кости ще се разпространи с водната пара и можете да усетите влажния аромат дори от разстояние.Охлюв, за да използвате месо от полски охлюв или месо от речен камък.Ако охлювът трябва да е жив, накиснете го във вода за два дни и поставете парче желязо във водата, за да насърчите охлюва да повърне кал.В същото време може да потисне шистозомата, паразитираща върху тялото на охлюва, от която се страхуват северняците.Само така месото на охлюва може да бъде чисто и сладко.
Купичка оризова супа със сериозни охлюви ще остави леко сладникав послевкус, задържащ се дълго време.Ако супата е приготвена с добавки, тя ще изсуши устата ви след хранене.
Киселите бамбукови издънки вероятно са душата.Киселият вкус, получен от растителна ферментация, е по-мек от оцета, а вкусът е мек и не остър.Хрупкавата текстура прави самата бамбукова издънка деликатна на вкус, въпреки че е много лека.
Пържена кожа от боб и фъстъци не може да бъде по-малко, общи оризови юфка, докато добавянето на пържени неща, апетитът ще се удвои.Защото можете да очаквате маслото да избухне в устата ви.Кисел боб, черна гъба, лилия и воден спанак ще направят вкуса на юфката по-пластов.След като сдъвчете меките оризови юфки, вземете малко твърда и еластична лилия, която може да накара върха на езика да има свежо усещане по всяко време.
Лютото масло е последният удар, особено тестът за уменията на шефа.Не може да е само пикантно и не може да е само пикантно.Доброто масло от чили може да спаси купа юфка, но може да бъде унищожено за няколко минути.
Някои места също обичат да добавят мариновани пилешки бутчета, свински бутчета, пилешки бутчета, патешки бутчета, кокоши яйца и други мариновани юфка от речни охлюви.Точно тези вкусни яхнии придават много вкус и интерес на юфката с охлюви и придават много душа на юфката с охлюви.
Откъде идва миризмата на юфка с охлюви?
Уникалният „мирис“ на охлювните юфки кара непознатите посетители да трепнат, но за тези, които са ги яли, те са наистина вкусни!Откъде идва тази странна миризма?
Това е вкусът на мариновани кисели бамбукови стръкове, единствената ферментирала съставка в юфката с охлюви.Ферментиралите храни имат повече или по-малко отличителен вкус.Вкусът на киселите бамбукови стръкове наистина е кисел и миризлив, тъй като киселите бамбукови стръкове в процеса на ферментация неизбежно произвеждат този вкус, който е характерен и за юфката с охлюви.Процесът на производство на кисели бамбукови издънки е обширен и ферментационната среда не е напълно изолирана от кислорода.Чрез пълното сътрудничество между аеробни и анаеробни бактерии, захарите и протеините в бамбуковите издънки ферментират и се трансформират в различни аминокиселини, органични киселини, алдехиди, алкохоли и други вещества.Цистеинът и триптофанът се консумират в големи количества, което води до натрупване на сероводород като краен продукт, което води до силен вътрешен вкус.Храната, ферментирала от микроорганизми, е по-лесна за смилане и усвояване от оригиналната храна, тъй като микроорганизмите са били „предварително усвоени“ от хората.В процеса на обработка на юфка от охлюви, комбинацията от люти и пикантни съставки ускорява изпаряването на различни миризми, оставяйки хората да се чувстват пияни в продължение на три дни след хранене.
Яденето на юфка с охлюви не трябва да е без кисели бамбукови филизи, които са „душата“ на юфка с охлюви.Без кисели бамбукови издънки юфката с охлюви ще се обезцвети и няма вкус, така че вече не се нарича юфка с охлюви.За да ядете юфка от охлюви, се препоръчва да поставите по-малко кисели бамбукови стръкове за първи път и постепенно да увеличавате количеството.След няколко пъти ще се влюбите в юфката с охлюви.
Време на публикуване: 29 юни 2022 г